Νοτιοανατολικά της μονής Αρκαδίου, στις δυτικές του Ψηλορείτη, βρίσκεται το μεγάλο σε έκταση δάσος «Αραβάνες». Από την καρδιά του δάσους και σε υψόμετρο 1400 μέτρων, δίπλα στη σημαντικότερη πηγή νερού των αραβανών, συλλέγεται το πιο αγνό θυμαρίσιο μέλι Κρήτης, μακριά από θερμοκήπια και επιβαρυμένες..