Το Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιολαδό μας από τα Χανιά Κρήτης παράγεται με μεθόδους που σέβονται πλήρως τη φύση και την ποιότητα του καρπού.
Οι ελιές συλλέγονται προσεκτικά, με το χέρι ή με ραβδιστικά μηχανήματα, και μεταφέρονται στο ελαιοτριβείο μέσα σε 12 ώρες από τη συγκομιδή.
Αυτή η ταχύτητα αποτρέπει την αλλοίωση και τη ζύμωση του καρπού.
Αποθηκεύονται σε αεριζόμενα κιβώτια (ποτέ σε πλαστικές σακούλες), πλένονται με νερό για να απομακρυνθούν τυχόν φύλλα, χώμα ή ξένα σώματα. Στη συνέχεια πολτοποιούνται και η ελαιοζύμη αναδεύεται απαλά σε θερμοκρασίες κάτω των 25°C.
Ακολουθεί η φυγοκεντρική διαλογή, η οποία διαχωρίζει το ελαιόλαδο από το νερό και τους ελαιοπυρήνες — παράγοντας έτσι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ανώτερης ποιότητας.
✓ Παράγεται από την αρχαιότερη ποικιλία ελιάς στον κόσμο
✓ Έχει ήπια και γλυκιά γεύση — χωρίς πικρά ή πικάντικα στοιχεία — ιδανική για την κουζίνα της Κεντρικής Ευρώπης
✓ Πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, φαινόλες, πολυφαινόλες, βιταμίνες και ιχνοστοιχεία
✓ Περιέχει υψηλά επίπεδα μονοακόρεστων λιπαρών οξέων
✓ Έχει εξαιρετικά χαμηλό δείκτη οξείδωσης (Κ) – σχεδόν στο μισό από άλλα ελαιόλαδα
✓ Η εξαγωγή γίνεται αποκλειστικά με μηχανικές μεθόδους, χωρίς χημική επεξεργασία
✓ Ψυχρής έκθλιψης — για τη διατήρηση της φυσικής γεύσης, των αρωμάτων και των θρεπτικών του στοιχείων
< Διατίθεται σε συσκευασίες 5 λίτρων & 750ml (σε γυάλινο σκούρο μπουκάλι) >
